Depuis que j'avais essayé la recette des biscuits polenta-mandarine (en remplaçant la polenta par la semoule), j'avais envie de tester une nouvelle modification, façon biscuits salés, car même si j'adore les sablés au parmesan en apéritif, je trouve que la consistance es souvent trop "sableuse", et j'avais envie d'essayer un nouveau truc, ce que j'ai fait hier, avec un résultat tout à fait époustouflante. Les biscuits sont croustillants et fondants au même temps, on sent bien

Un grand classique très d'actualité maintenant que l'automne est carrément arrivé, le potimarron farci, un repas délicieux, pas cher et bien nutritif, sans être excessivement calorique. Si on regarde les articles de ce blog depuis le début, je crois que les recettes au tour de la courge (en toutes ses versions) sont les plus nombreuses... Si vous me suivez depuis un certain temps, vous savez déjà que j'en suis fan: citrouille, potimarron, butternut, courgette... je les adore!

Aujourd'hui je vous propose une recette très estivale pour faire manger les épinards à tout le monde, cela va leur plaire même s'ils n'aiment pas de tout les épinards, je vous l'assure! En plus, il y a des carottes et des tomates, alors, un repas bien complet avec plein de bonnes choses qu'ils vont dévorer sous vos yeux ;) On est d'accord, les épinards ne sont pas toujours faciles pour les petits, même si Pop-eye a beaucoup fait pour l’acceptation de cette légume très riche e

En regardant ma galerie de photos de recettes d'été, je me rends compte qu'il y a beaucoup de rouge par tout...et c'est normal, car la tomate c'est la légume d'été par excellence. Même si maintenant on trouve des tomates toute l'année, la saison naturelle des tomates, c'est l'été, quand on les mange en salade, confits, farcies... ou dans une tarte fine avec des sardines, comme c'est le cas aujourd’hui. Les sardines en conserve sont une excellente solution nutritionnelle. Un p

Pour continuer avec la saga 100% légumes après notre visite aux Fermes de Gally, voici une tarte tatin aubergine-courgette, gourmande et de saison, avec une petite couche de fromage et bien caramélisée comme il le faut (on a bien dit que c'était gourmande, n'est-ce pas?) Vivement les tartes d'été, pleines de couleur et des saveurs différents! Le seul bémol, c'est qu'il faut allumer le four... mais si non, elles sont bien pratiques, les petites tartes salées ou sucrées que l'o

La première recette après notre journée aux fermes de Gally ce sont les fleurs de courgette farcies, car elles sont délicates, et que je voulais bien profiter de sa fraîcheur sans tarder. Les fleurs sont également délicieuses en beignets, mais je voulais les préparer d'une façon plus légère, et je trouve que celle-ci est top pour combiner légèreté et gourmandise :) Comme nous les avons cueilli avec les bébés courgettes attachés, je les ai cuisiné ensemble, mais si vous n'avez

On a profité des températures plus clémentes après le passage de l'orage qui nous a caché l'éclipse lunaire le plus chouette du siècle XXI, pour aller chez Les Fermes de Gally avec mon fils de 2 ans et demi samedi dernier. L'idée était de faire la cueillette rapidement et ensuite faire un tour dans la ferme pédagogique, mais on s'est tellement amusé à cueillir des fruits et légumes tout frais, que nous avons fini à 14h (sans déjeuner- exception fait des myrtilles que Gabriel

Pour changer des salades et gazpachos (que sont la base de ma cuisine en été),je vous propose une recette très simple issue de l’univers Thermomix, mais que je vous explique en version traditionnelle, pour qu'elle soit accessible à tout le monde. La courgette et la tomate, deux ingrédients de saison avec les quelles on peut créer des recettes si variées et colorées pour amener l'été dans l'assiette! L'une des avantages de cette recette, c'est qu'on peut la cuisiner à l'avance

Oola, quand je vois que cela fait plus de 3 mois que je n'ai rien publié sur le blog! Mais c'est pour la bonne cause, car mai et juin on été des mois très chargés de travail pour nos activités traiteur et Chef à domicile, alors, j'espère que vous saurez être indulgents... Pour me faire pardonner, je vous propose une des recettes typiques des tapas espagnoles, la ensaladilla rusa que on trouve dans tous les bars à tapas partout en Espagne, et qui devient un incontournable en é