Après notre passage chez Les Fermes de Gally samedi dernier, je suis obligée à cuisiner des légumes toute la semaine, oh quelle horreur! Et comme on a pris beaucoup de courgettes, et que on ne va pas les manger en terrine ou en ratatouille à chaque fois, voici une autre idée pour utiliser les courgettes en tarte froide, avec des carottes et du fromage, pour un maximum de vitamines et de gourmandise. Parfaite pour accompagner les brochettes et saucisses des barbaques estival

Pour changer des salades et gazpachos (que sont la base de ma cuisine en été),je vous propose une recette très simple issue de l’univers Thermomix, mais que je vous explique en version traditionnelle, pour qu'elle soit accessible à tout le monde. La courgette et la tomate, deux ingrédients de saison avec les quelles on peut créer des recettes si variées et colorées pour amener l'été dans l'assiette! L'une des avantages de cette recette, c'est qu'on peut la cuisiner à l'avance